Na heel wat bezoekjes aan dit stijlvolle, moulin rouge achtige hamburger restaurant vroeg ik me opeens af waar de naam van het restaurant (25 degrees) eigenlijk vandaan kwam. Het antwoord vond ik op de website www.25degreesrestaurant.com

25 degrees is het temperatuur verschil tussen een medium en well done hamburger. Weer iets geleerd!

Natuurlijk kan je er ook andere dingen krijgen zoals sandwiches maar zelf ga ik altijd voor hun specialiteit: DE HAMBURGER. Mijn hamburger ziet er meestal als volgt uit : Ground sirlion burger (medium gebakken), salade, tomaat, gecarameliseerde ui, rode paprika, Amerikaanse kaas, gebakken eitje met de sauce gallego en dijon. Ook al zijn de hamburgers hier niet normaal meer groot toch wil ik er altijd de overheerlijke patatjes ernaast en als drankje de classic milkshake (aardbeien)

Ik loop ook altijd met een te vol gevoel de deur hier uit.

Het restaurant ligt in het mecca van Hollywood tegenover de Chinese Mann Theater op Hollywood blvd en zit in het hotel THE ROOSEVELT. The Roosevelt bestaat sinds 1927 en je voelt er nog steeds de sfeer van oud Hollywood, sterren als Marilyn Monroe Clark Cable waren hier trouwe gasten. Dit is ook de plek waar de eerste oscars zijn gehouden – tegenwoordig zijn de Oscar uitreikingen aan de overkant van dit prachtige hotel.

Dit is dus zeker een plekje dat wanneer je in Hollywood bent en je houd van Hamburgers je het zeker niet mag missen.

Pinks is waarschijnlijk de bekendste Hot Dog kraam in Amerika, in ieder geval de oudste.

Paul Pink begon zijn Hot Dog wagentje in 1939, voor 10 cent kon je een overheerlijke Pinks Chilli Dog krijgen – een warm broodje met een large hot dog, mosterd, uien en dikke chilli. Zijn wagentje stond in de weilanden tussen het onkruid. 70 jaar later staat het nog steeds op de zelfde plek alleen zijn de weilanden verdwenen en staat het nu tussen de modern gebouwen op de hoek van La Brea en Melrose Ave.
De menukaart is inmiddels wat groter.

Je kan het eigenijk niet missen. Elke dag staat er een dikke rij mensen, jong en oud, locals en toeristen.

Zelf ben ik nooit echt een Hot Dog fan geweest maar elke keer als ik er langs reed werd ik toch een beetje nieuwschierig naar zo’n Pinks Hot Dog. Ik heb me zelfs laten vertellen dat ik LA niet heb beleefd zolang ik geen Pinks Hot Dog had gegeten.Dat liet ik me geen tweede keer vertellen!

Ze hadden gelijk. Ik vond het zo lekker dat ik het zeker in mijn top 10 lijst van favoriete eetplekjes wilde zetten.

Ik denk dat mijn moeder nog steeds niet kan geloven dat ik gek ben op eten.

Als baby had mijn lieve moeder het met mij erg zwaar te verduren. Eten was iets wat ik niet wilde, ze moest, als ze een hap in mijn mond had gekregen, zorgen dat ik het door slikte want kleine Sabientje liet het er gewoon weer uitlopen.

Sorry mam!!!

Nou, zou je denken dat toen ik wat ouder was het beter ging maar nee hoor!!!
Elke avond als het eten voor me stond vroeg ik als eerste: “hoeveel happen moet ik mam” terwijl ik nog niet eens was begonnen.Regelmatig werd ik naar de keuken gestuurd en mocht ik er pas uitkomen als ik mijn bord op had.

Toch ben ik groot geworden (nou ja groot, 156 cm) .

Wat ik heb ontdekt is dat eten kun je leren. Ik was 18 toen ik voor het eerst in mijn eentje op vakantie ging. Ik ging naar Indonesie en daar hadden ze natuurlijk geen broodje pinda kaas of een simpel stukje kipfilet met doperwtjes, waar overigens niks mis mee is.

Wat ik daar ontdekte was niet alleen het heerlijke eten wat je op elke hoek van de straat kan krijgen maar ook een eet cultuur die mij heel erg aansprak. Ze beleven eten, het sociaal samen zijn en de manier waarop ze over eten praten. De huizen ruiken naar al die geweldige kruiden en specerijen. Zij kunnen net zoals de fransen en italianen tijdens het eten al bedenken wat ze de volgende dag gaan klaar maken – dat voor mij was nieuw.

Toch heeft het nog even geduurd voordat ik het zelf thuis ook zo deed maar tegenwoordig is koken en eten bij mij thuis echt een moment van gezelligheid geworden. Eten is niet alleen meer een noodzaak maar een moment in de dag waar ik ’s ochtends al mee bezig ben en naar uitkijk.

Terwijl ik dit schrijf krijg ik zo’n trek in indisch eten – ik weet dus wat ik vanavond eet!

Mmmmmmmmmmmm

Als Europeaan groei je op met een geschiedenis die ver terug gaat maar omdat het altijd om je heen is valt het je niet meer zo op, je vindt het normaal. Wat ik mooi en fijn vind aan geschiedenis is het gevoel dat het me geeft. Nu heeft Amerika zeker niet dezelfde oudheid zoals wij die kennen.

Toch zijn er plekjes in Los Angeles waar je de geschiedenis van het land voelt. Bijvoorbeeld Laurel Canyon in de Hollywood Hills. Nog voordat de Spanjaarden hier kwamen woonden hier de Tongva Indianen – voor hun was dit een spirituele plek. Laurel Canyon is in onze tijd beroemd geworden door de jaren 60, toen grote Amerikaanse rock sterren zoals Jim Morrison en Frank Zappa zich hier vestigden om muziek te schrijven en te maken. Waarschijnlijk voelden zij de spiritualiteit die de Indianen ook voelden. Tot de dag van vandaag voel je nog steeds dat Bohemian sfeertje. Vooral bij de Country Store een winkel waar je alle soorten benodigdheden kan kopen. Naast de ingang van de winkel heeft een vrouwtje haar eigen koffie kraampje opgezet en elke ochtend komen mensen uit de buurt eerst hier hun koffie halen. Graag begin ik hier ook mijn dag met een heerlijk kopje koffie en een Chocolade- broodje.Het voelt alsof ik even weg ben van alle hectiek van de stad maar toch zit je midden in de Hollywood Hills.

Laatst vertelde mij iemand bij de country store dat ze elk jaar hier een groeps foto maken van iedereen uit de buurt. Ik ben benieuwd of de sterren,Meg Ryan, Justin Timberlake, George Clooney en NIcole Richie die hier nu wonen er ook op zullen staan.

Zelf heb ik ze nog niet gezien.

THE STANDARD HOTEL

The Standard telt 4 hotels, Hollywood, Down Town LA, Miami en New York. De eerste werd geopend in Hollywood op Sunset Boulevard in 1999 door Andre Balazs. Leonardo Dicaprio, Cameron Diaz, Benicio del Toro, Smashing Pumpkins base speler D’Arcy Wretzky en James Iha investeerde in het nieuwe Hollywood hotel.

Het interieur heeft een hip-Avant-garde decor.

Een van de dingen die mij opviel toen ik daar 2 jaar geleden voor het eerst naar binnen liep was het meisje (in wit gekleed) dat achter de incheck balie in een glaze bak op een spierwit bed lag. Van wat ik kon zien was ze druk bezig met haar laptop die natuurlijk ook wit was. Een beeld dat ik niet snel meer zal vergeten.

Wat ik ook niet snel zal vergeten was mijn eerste Mac’n Cheese die ik hier bestelde!! Niet te versmaden zo lekker!! Eerlijk gezegd heb ik daarna nergens anders meer zo’n lekkere Mac’n Cheese gegeten. Met andere woorden de standard mac’n cheese is the best in town!!

Mensen vragen mij regelmatig wat ik mis aan Nederland.

Het eerste wat altijd in mij op komt is het eten.

Ik ben gek op Nederlandse lekkernij zoals volkoren brood, Nederlandse kaas, Calve Pindakaas en natuurlijk hagelslag! ’s Winters kan ook ontzettend genieten van een portie bitterballen of een stampotje. And last but not least – onze dropjes!!!

Allemaal overheerlijke dingen die ze hier niet kennen.

Nu ben ik inmiddels een jaar in LA en merk ik dat ik hier ook favoriete lekkernijen aan het ontdekken ben. Die ontdek je natuurlijk in eerste instantie in restaurantjes, cafeetjes of bij vrienden en zo kwam ik op het idee gekomen om al die tentjes met jullie te delen.

Ik zal de komende tijd die favoriete eetplekjes laten zien met daarbij een favoriete gerecht van elk plekje.

Het eerste eethuis waar ik jullie mee naartoe wil nemen is Malibu Seafood.

Het ligt aan de kust in Malibu, het heeft een super terras met geweldig uitzicht over de oceaan en je kan er elke dag vers vis eten die ze die ochtend zelf hebben gevangen.

Je kan de vis zowel gegrild, gefrituurd of gestoomd vragen.

Mijn favoriete gerecht is een gegrild “sole” visje met pilaf rijst, coleslaw en een lekker warm broodje met boter.

Zo simpel maar o zo lekker!!!!!

Check it out: www.malibuseafood.com